1.树立为师生服务思想，以身作则，组织和带领全班炊事员努力做好炊事工作。
2.根据各炊事员的特长和能力分配工作，计划好食堂每日的饭菜品种，检查各组卫生项目、卫生区的质量。
3.搞好食堂卫生，严把原料采购卫生，原料卫生检验、蔬菜炊事消毒，原料加工卫生，饭菜出售前检查，炊事员个人卫生等个人关口，核算饭菜成本，保质、保量、保时做好每顿饭。
4.严格执行食堂各项规章制度，防止和杜绝贪污、盗窃现象。
5.及时向生活科管理人员反应食堂情况及炊事员工作表现，当好管理员的助手，共同做好食堂管理工作。
