10月9日下午，我校“绿色安全饮食基本功”全员培训在教职工餐厅举行，膳食处主任雷文阁主持会议，老班长孙寿军主讲，来自各班及相关岗位的厨师、售饭员、卫生员等共30多人参加了培训。这是该校“提高饮食安全服务水平，打造绿色餐厅”的四大举措之一。

近年来，为了给学生提供科学营养的配餐，我校膳食处充分征求师生意见不断提高饭菜质量，赢得了大家的持久好评。但是，作为单位食堂，再好的饭菜，也难免出现久食生厌情况，甚至有个别学生购买垃圾食品。为解决这个问题，圣都中学采取了如下措施：

一、设立生活意见箱，并定期召开学生委员会，虚心征求学生意见，根据调查研究的结论，及时调整花色品种，改进饭菜品质。

二、通过级会、班会和印发宣传资料，广泛宣传饮食安全常识，教育学生自觉实力饮食安全意识，杜绝垃圾食品。

三、膳食处引导各岗位员工强化责任意识，在严格安全监测、安全加工和安全操作的基础上，在业务技能、技术水平和服务水平的提高上狠下功夫，促进饭菜品质、服务态度和卫生保洁工作的进步升级。

四、加强基本功培训，变个人技术、技能优势为团队优势。在注重平时传帮带的同时，通过集中培训实现技术经验共享，提高员工素养。在10月9日下午的培训会上，具有二十多年烹饪和餐厅工作经验的老班长孙寿军，在为大家普及餐厅机械安全操作、熟食储存、生菜挑拣处理加工、个人卫生保洁、餐具消毒清洗等基本功的同时，还把自己拿手的独家“绝活”与大家一起分享，受到了同事们的好评。