“忠心守卫“进口”大门，确保师生舌尖上的安全。”这是圣都中学对师生饮食安全的承诺，也是学校饮食安全管理工作的写照。在4月7日召开的全市食品生产经营文明诚信单位表彰暨学校周边和农村社区食品整治会议上，该校被授予文明诚信单位称号并荣登榜首。

 具体工作，圣都中学主要抓了如下三点：

  培训不走形式，学习形成制度。结合上级教育部门和食品药检部门的规定出台了圣都中学餐厅制度汇编，对员工食品规范操作方面的集中培训，每周一次，雷打不动；由各班长主持的业务技术进修，是每周的必修课，从不懈怠，很好地驱动了食品安全工作的制度化。

 饭菜制作程序化，卫生管理网格化，员工待遇责任化。

 原料购进和使用严格实行“四不”制度，从入库储存、出库，到粗加工各个环节，强化程序化管理，坚持饭菜制作程序化；每个班组对器具、机械操作与保洁、洗涤、食堂环境等都进行了定人、定物、定时、定质的责任分工、目标明确，推进卫生管理网格化。实行健康证有效准入制度，每位员工做到“四勤”管理；餐具回收后的“四过关”、“一保洁”；每天至少两次对各班组的操作加工、卫生管理等进行巡查，汇总结果和班长、工人待遇挂钩。 

严把“入口”、“过程”和“出口”三关，严防死守食材安全。

    坚持每天对所进食材进行严格检查，从制度和行动上断绝供货商投机取巧的念头。学校购置了农药残留检测设备，对每天购进的蔬菜进行农药残留检测，凡检测数据超标的蔬菜一律退货，肉类产品每天检验检疫，没有一次疏忽。 持之以恒的努力，断绝了供货商投机取巧的念头，更赢得了供货商、师生、家长和社会的信赖。